Перугийн Андын нуруунд цэнхэр эрдэнэ шишийн өвөрмөц ургац байдаг. Энэ эрдэнэ шиш нь бидний ихэвчлэн хардаг шар эсвэл цагаан эрдэнэ шишээс ялгаатай. Түүний өнгө нь тод цэнхэр өнгөтэй бөгөөд энэ нь маш өвөрмөц юм. Олон хүмүүс энэ ид шидийн эрдэнэ шишийг сонирхож, түүний нууцыг олж мэдэхийн тулд Перу руу аялдаг.
Цэнхэр эрдэнэ шиш нь Перу улсад 7000 гаруй жилийн түүхтэй бөгөөд Инкийн соёл иргэншлийн уламжлалт үр тарианы нэг юм. Эрт дээр үед хөх эрдэнэ шишийг ариун нандин хүнс гэж үздэг байсан бөгөөд шашин шүтлэг, цайллага зэрэг онцгой тохиолдлуудад хэрэглэдэг байжээ. Инкийн соёл иргэншлийн үед хөх эрдэнэ шишийг гайхамшигт эм гэж үздэг байв.
Цэнхэр эрдэнэ шиш нь антоцианин гэж нэрлэгддэг байгалийн пигментүүдийн нэгээс өнгөө авдаг. Антоцианин нь үрэвслийг багасгахаас гадна зүрхний өвчин, хорт хавдар гэх мэт олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг хүчтэй байгалийн антиоксидант юм. Тиймээс хөх эрдэнэ шиш нь амттай хоол төдийгүй маш эрүүл хоол юм.
Перугийн хөх эрдэнэ шиш нь энгийн эрдэнэ шиш биш юм. Энэ нь "кулли" (кечуа хэлээр "өнгөт эрдэнэ шиш" гэсэн утгатай) хэмээх анхны сортоос үүссэн. Энэхүү анхны сорт нь өндөр, нам температур, өндөрт хуурай уур амьсгалтай газар ургаж болно. Эдгээр хөх эрдэнэ шишийн сортууд нь хүнд нөхцөлд ургадаг тул өвчинд тэсвэртэй, байгаль орчинд дасан зохицох чадвар сайтай байдаг.
Өдгөө хөх эрдэнэ шиш нь Перу улсын томоохон тариалан болсон бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай хоол үйлдвэрлэдэг төдийгүй уламжлалт Инка тортилла, эрдэнэ шишийн ундаа гэх мэт төрөл бүрийн амтат хоол хийх боломжтой юм. Үүнээс гадна хөх эрдэнэ шиш нь Перу улсын экспортын чухал бүтээгдэхүүн болж, дэлхийн өнцөг булан бүрт очиж, улам олон хүмүүсийн талархлыг хүлээж байна.
Шуудангийн цаг: 2023 оны 12-р сарын 28
